실험실소개
담당 교수
담당 교수 : 김수일 (연락처 : 053)850-6538, 이메일 : sikim@daegu.ac.kr)
식품포장연구실은 식품 유통에 있어서 필수적인 포장재를 개발하기 위한 포장기법, 포장재료, 포장설계, 친환경포장에 대한 관련 연구를 수행하고 있다. 특히 온라인 유통이 활성화되면서 요구되는 안전한 택배유통용 포장설계에 관한 연구를 수행하고 있다.
연구분야 소개
① 농수축산물의 신선도 연장을 위한 최적 포장설계 기준 개발
② 가공식품의 신선도 연장을 위한 포장기법 개발
③ 농수축산물의 택배유통용 포장기법 및 포장재 개발
④ 원가절감을 위한 포장기법, 포장재 개선 컨설팅
⑤ 브랜드, 포장디자인 개발 등
