식품기사, 식품산업기사, 위생사
| 구분 | 식품기사 |
|---|---|
| 시행처 | 한국산업인력 공단 |
| 관련학과 | 대학의 식품공학, 식품가공학 관련학과 |
| 시험과목 | - 필기 1. 식품위생학 2. 식품화학 3. 식품가공학 4. 식품미생물학 5. 생화학 및 발효학 - 실기 : 식품생산관리 실무 |
| 검정방법 | - 필기 : 객관식 4지 택일형, 과목당 20문항(과목당 30분) - 실기 : 복합형[필답형(2시간) + 작업형(6시간 정도)] |
| 합격기준 | - 필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상 - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상. |
| 구분 | 식품산업기사 |
|---|---|
| 시행처 | 한국산업인력 공단 |
| 관련학과 | 전문대학 및 대학의 식품공학, 식품가공학, 식품공업 관련학과 |
| 시험과목 | - 필기 1. 식품위생학 2. 식품화학 3. 식품가공학 4. 식품미생물학 5. 식품제조공정 - 실기 : 식품생산관리 실무(작업형, 6시간 정도) |
| 검정방법 | - 필기 : 과목당 객관식 20문항(과목당 30분) - 실기 : 작업형(6시간 정도) |
| 합격기준 | - 필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상 - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상. |
| 구분 | 위생사 |
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| 시행처 | 한국산업인력 공단 |
| 응시자격 | 1. 전문대학 또는 이와 동등 이상의 학교(보건복지부장관이 인정하는 외국의 학교를 포함한다.)에서 보건 또는 위생에 관한 교육과정을 이수한자 2. 전문대학 또는 이와 동등 이상의 학교를 졸업한 자로서 보건복지부령이 정하는 위생업무에 1년 이상 종사한 자 3. 고등학교 졸업자 또는 이와 동등 이상의 학력이 있다고 인정되는 자로서 보건복지부령이 정하는 위생업무에 3년 이상 종사한 자 4. 보건복지부장관이 인정하는 외국의 위생사의 면허나 자격을 가진 자 |
| 시험과목 | - 필기 1. 공중보건학 2. 환경위생학 3. 식품위생학 4. 위생곤충학 5. 위생관계법규 - 실기 |
| 검정방법 | - 필기 : 객관식 5지선다형 1교시(90분): 위생관계법령(25문항),환경위생학(50문항),위생곤충학(30문항) 2교시(65분): 공중보건학(35문항) ,식품위생학(40문항) - 실기 : 객관식 5지선다형 3교시(40분): 실기시험(40문항) |
| 합격기준 | - 필기 : 매 과목 만점의 40%이상, 전과목 총점의 60%이상 득점한 자 - 실기 : 총점의 60%이상 득점한 자 |
제과기능사, 제과산업기사
| 구분 | 제과 기능사 |
|---|---|
| 시행처 | 한국산업인력 공단 |
| 시험과목 | - 필기 : 과자류 재료, 제조 및 위생관리(출제기준 상세 참고) - 실기 : 제과 실무 |
| 검정방법 | - 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분) - 실기 : 작업형(2~4시간 정도) |
| 합격기준 | 필실기 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
| 구분 | 제과 산업기사 |
|---|---|
| 시행처 | 한국산업인력 공단 |
| 관련학과 | 전문대학 및 4년제 대학교의 제과, 제빵과, 호텔제과, 제빵과 |
| 시험과목 | - 필기 1. 위생안전관리 2. 제과점관리 3. 과자류 제품제조 - 실기 : 과자류 제조 실무 |
| 검정방법 | - 필기 : 객관식 4지 택일형, 과목당 20문한 (과목당 30분) - 실기 : 작업형(3시간 정도) |
| 합격기준 | - 필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상 - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
제빵기능사, 제빵산업기사
| 구분 | 제빵 기능사 |
|---|---|
| 시행처 | 한국산업인력 공단 |
| 시험과목 | - 필기 : 빵류 재료, 제조 및 위생관리(출제기준 상세 참고) - 실기 : 제빵 실무 |
| 검정방법 | - 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분) - 실기 : 작업형(2~4시간 정도) |
| 합격기준 | 필실기 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
| 구분 | 제빵 산업기사 |
|---|---|
| 시행처 | 한국산업인력 공단 |
| 관련학과 | 전문대학 및 4년제 대학교의 제과, 제빵과, 호텔제과, 제빵과 |
| 시험과목 | - 필기 1. 위생안전관리 2. 제과점관리 3. 빵류 제품제조 - 실기 : 빵류 제조 실무 |
| 검정방법 | - 필기 : 객관식 4지 택일형, 과목당 20문한 (과목당 30분) - 실기 : 작업형(4시간 정도) |
| 합격기준 | - 필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전 과목 평균 60점 이상 - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
조리기능사 (한식, 양식, 일식, 중식, 복어)
| 구분 | 조리기능사(한식,양식,일식,중식,복어) |
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| 시행처 | 한국산업인력 공단 |
| 시험과목 | - 필기 : 재료관리, 음식조리 및 위생관리 - 실기 : 조리작업(한식,중식,일식,양식,복어조리사 등 각각의 지정된 음식) |
| 검정방법 | - 필기 : 객관식 4지 택일형, 60문항(60분) - 실기 : 작업형(70분 정도) |
| 합격기준 | - 필기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
조리산업기사 (한식, 양식, 일식, 중식, 복어)
| 구분 | 조리산업기사(한식,양식,일식,중식,복어) |
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| 시행처 | 한국산업인력 공단 |
| 관련학과 | 대학 및 전문대학의 (외식/호텔/관광)조리학과, 식품영양학과, 가정학과, 고등학교 조리과 등 |
| 시험과목 | - 필기 1. 위생 및 안전관리 2. 식재료관리 및 외식경영 3. 한식조리 - 실기 : 조리작업 |
| 검정방법 | - 필기 : 객관식 4지 택일형, 과목당 20문항(과목당 30분) - 실기 : 작업형(2시간 정도) |
| 합격기준 | - 필기 : 100점을 만점으로 하여 과목당 40점 이상, 전과목 평균 60점 이상(과락있음) - 실기 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 |
